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Markus Blattner

Le codex de bar par Markus Blattner

Mon bar est l’Île au trésor.

Il n’y a rien que je déteste particulièrement depuis que j’ai fait de mon passe-temps mon métier.

Dans notre industrie, tout tourne autour des émotions, d'un côté du bar ou de l'autre. Les émotions font de vous ce que vous êtes.

Il n’y a pas de plus douce musique que les gens qui parlent et qui chuchotent.

Plus vous vieillissez, mieux vous savez comment gérer vos clients ou vos patients.

Je protégerai toujours les minorités et l’équipe, coûte que coûte.

En tant que juge lors de compétitions de cocktails, je peux dire qu’il y a toujours un « quand » et un « mais ».

Il n’y a pas de meilleur ou de pire shaker, c’est juste une histoire de goût ou de compétence. Personnellement, je préfère un bon vieux shaker WMF en argent.

En tant qu’hôte, il convient de toujours conserver une distance saine avec les clients.

En ce qui concerne les cocktails - la simplicité est un plus !

Observez et apprenez.

Essayez le cocktail Voyageur léger par Markus Blattner

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