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Composition du cocktail Sazerac

Ingrédients
Bourbon3cl
Absinthe1.5cl
Cognac4.5cl
Amers d'Angostura0.3cl
Peychaud's bitters0.3cl
Eau plate0.5cl
Morceaux de sucre5g
Zeste de citron1 
Glaçons420g
Ustensiles
Verre Old Fashioned1 
Verre à mélange1 
Passoire à cocktail1 
Mesure de bar1 
Pilon de bar1 
Cuillère à mélange1 
Zesteur1 
Bourbon
3cl
Absinthe
1.5cl
Cognac
4.5cl
Amers d'Angostura
0.3cl
Peychaud's bitters
0.3cl
Eau plate
0.5cl
Morceaux de sucre
5g
Zeste de citron
1 
Glaçons
420g
Verre Old Fashioned
1 
Verre à mélange
1 
Passoire à cocktail
1 
Mesure de bar
1 
Pilon de bar
1 
Cuillère à mélange
1 
Zesteur
1 

Comment préparer le cocktail Sazerac

  • Remplir entièrement un verre Old Fashioned de glaçons
  • Verser 1,5 cl d'absinthe et 1 cl d'eau plate et mettre de côté
  • Placer un morceau de sucre dans un verre à mélange
  • Mouiller le sucre avec 3 trait d'amers d'Angostura et 3 traits de Peychaud's bitters et écraser au pilon
  • Ajouter 4,5 cl de cognac et 3 cl de bourbon
  • Remplir le verre de glaçons et mélanger jusqu'à dissolution du sucre
  • Vider l'eau plate, l'absinthe et les glaçons du verre Old Fashioned
  • Filtrer le cocktail dans le verre aromatisé
  • Décorer avec un zeste de citron

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