Sirop de tabac maison

Recette de Dave Mitton, suffisante pour 37,5 ml de préparation: Verser 37,5 cl de rhum vieux dans une casserole et ajouter 200 g de sucre brut. Mettre sur feu moyen et porter à ébullition. Remuer jusqu'à dissolution du sucre (si l'alcool prend feu, couvrir la casserole avec un couvercle pour éteindre la flamme), puis laisser mijoter pendant 10 à 20 minutes. Retirer du feu et passer dans un tamis rempli avec 50 g de tabac à pipe, dans une autre casserole. Répéter cette opération plusieurs fois jusqu'à ce que le sirop absorbe la saveur du tabac; s'assurer de ne pas mettre de tabac dans le sirop. Laisser refroidir, verser dans une bouteille et la conserver dans le réfrigérateur pendant un mois au plus.