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Cachaça

    Spiritueux brésilien produit par filtration minutieuse et distillation du jus de canne fermenté. Suivant une certaine technique, la « tête » et la « queue » sont jetées, ne laissant que le «cœur» de la boisson qui est ensuite mise à vieillir en fûts de chêne pendant au moins 1 an.

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