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    Sirop de pois gourmand maison

    Recette de Charles Joly, suffisante pour 25 cl de préparation : Mettre 200 grammes de gousses de petits pois gourmands (environ 15 gousses) dans une centrifugeuse. Filtrer le jus frais et ajouter 200 g de sucre. Bien mélanger et verser le sirop dans une bouteille.
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