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- Ingrédients
- Ustensiles
- Recette
Composition du cocktail Pouce vert
| Ingrédients | ||
|---|---|---|
| Gin botanique | 3 | cl |
| Rhum vieux | 3 | cl |
| Chartreuse verte | 1.5 | cl |
| Xérès amontillado | 1.5 | cl |
| Sirop de pois gourmand maison | 2.25 | cl |
| Jus de citron vert | 2.25 | cl |
| Vrilles de pois aux épices | 1 | unité |
| Solution à l'arôme barbecue | 1.5 | cl |
| Sel rose | 1 | g |
| Glaçons | 380 | g |
| Ustensiles | ||
|---|---|---|
| Verre collins | 1 | unité |
| Mesure de bar | 1 | unité |
| Shaker | 1 | unité |
| Shaker perlini | 1 | unité |
| Vaporisateur | 1 | unité |
| Presse-agrumes | 1 | unité |
| Pailles | 2 | unité |
Comment préparer le cocktail Pouce vert
- Remplir un verre Collins de glaçons
- Verser 2.25 cl de jus de citron vert, 2.25 cl de sirop de pois gourmand maison, 1.5 cl de chartreuse verte, 1.5 cl de xérès amontillado, 3 cl de rhum vieux et 3 cl de gin dans un shaker
- Ajouter une pincée de sel rose
- Frapper vigoureusementy
- Verser le cocktail dans un shaker Perlini, ajouter du gaz et frapper vigoureusement
- Ouvrir lentement le shaker Perlini afin d'éliminer le surplus de gaz
- Verser dans le verre Collins
- Vaporiser la solution à l'arôme barbecue au-dessus du verre
- Décorer avec des vrilles de pois aux épices
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