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    Gousses de vanille

    L'une des rares épices à ne pas irriter les estomacs sensibles. Une gousse de vanille a généralement une longueur de 10 à 20 centimètres, est souple, élastique, arrondie, grasse au toucher, marron ou presque noire. Les meilleures variétés sont recouvertes d'une pruine blanchâtre.
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