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Retour de flèche
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- Ingrédients
- Ustensiles
- Recette
Composition du cocktail Retour de flèche
| Ingrédients | ||
|---|---|---|
| Bourbon Old Virginia | 3 | cl |
| Xérès pedro ximenez | 1.5 | cl |
| Amers d'angostura | 0.1 | cl |
| Sirop de sucre | 1 | cl |
| Jaune d’œuf de caille | 5 | unité |
| Crème fraîche | 0.5 | cl |
| Cassonade | 2 | g |
| Glaçons | 200 | g |
| Ustensiles | ||
|---|---|---|
| Verre à cocktail | 1 | unité |
| Shaker | 1 | unité |
| Passoire à cocktail | 1 | unité |
| Mesure de bar | 1 | unité |
| Ciseaux à oeufs de caille | 1 | unité |
| Pailles | 2 | unité |
Comment préparer le cocktail Retour de flèche
- Givrer un verre à cocktail à la cassonade
- Verser 5 jaunes d’œufs de caille, 0,5 cl de crème fraîche, 1 cl de sirop de sucre, 1,5 cl de xérès Pedro Ximenez et 3 cl de bourbon dans un shaker
- Ajouter 1 trait d'amers d'Angostura
- Remplir le shaker de glaçons et frapper vigoureusement
- Filtrer dans le verre à cocktail refroidi
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