Sazerac
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- Ingrédients
- Ustensiles
- Recette
Composition du cocktail Sazerac
| Ingrédients | ||
|---|---|---|
| Absinthe | 1.5 | cl |
| Cognac Hennessy | 4.5 | cl |
| Bourbon Old Virginia | 3 | cl |
| Amers d'angostura | 0.3 | cl |
| Peychaud's bitters | 0.3 | cl |
| Eau plate | 1 | cl |
| Morceaux de sucre | 5 | g |
| Zeste de citron | 1 | unité |
| Glaçons | 420 | g |
| Ustensiles | ||
|---|---|---|
| Verre old fashioned | 1 | unité |
| Passoire à cocktail | 1 | unité |
| Mesure de bar | 1 | unité |
| Verre à mélange | 1 | unité |
| Cuillère à mélange | 1 | unité |
| Zesteur | 1 | unité |
| Pilon de bar | 1 | unité |
Comment préparer le cocktail Sazerac
- Remplir entièrement un verre Old Fashioned de glaçons
- Verser 1,5 cl d'absinthe et 1 cl d'eau plate et mettre de côté
- Placer un morceau de sucre dans un verre à mélange
- Mouiller le sucre avec 3 trait d'amers d'Angostura et 3 traits de Peychaud's bitters et écraser au pilon
- Ajouter 4,5 cl de cognac et 3 cl de bourbon
- Remplir le verre de glaçons et mélanger jusqu'à dissolution du sucre
- Vider l'eau plate, l'absinthe et les glaçons du verre Old Fashioned
- Filtrer le cocktail dans le verre aromatisé
- Décorer avec un zeste de citron
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