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Sour truffe
Truffle Sour
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- Ingrédients
- Ustensiles
- Recette
Composition du cocktail Sour truffe
| Ingrédients | ||
|---|---|---|
| Whisky irlandais | 5 | cl |
| Sirop de sucre | 1 | cl |
| Jus de citron | 3.5 | cl |
| Œuf de caille | 10 | unité |
| Huile à la truffe | 10 | cl |
| Zeste de citron | 1 | unité |
| Glaçons | 200 | g |
| Ustensiles | ||
|---|---|---|
| Verre à sour | 1 | unité |
| Mesure de bar | 1 | unité |
| Passoire à cocktail | 1 | unité |
| Cuillère à mélange | 1 | unité |
| Presse-agrumes | 1 | unité |
| Zesteur | 1 | unité |
| Shaker | 1 | unité |
| Ciseaux à oeufs de caille | 1 | unité |
Comment préparer le cocktail Sour truffe
- Verser 10 cl d'huile à la truffe sur 10 œufs de caille
- Mélanger doucement et laisser infuser pendant 4 à 6 heures
- Ce sera suffisant pour 5 verres
- Verser 1 cl d'œuf de caille infusé à l'huile de truffe, 3.5 cl de jus de citron, 1 cl de sirop de sucre et 5 cl de whisky écossais dans un shaker
- Frapper sans glaçon (Dry shake)
- Remplir le shaker de glaçons et frapper à nouveau
- Passer au chinois dans un verre à sour
- Décorer avec un zeste de citron
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