Tim D. Philips

Le codex de bar par Tim D. Philips

N’oubliez jamais d’où vous venez et là où vous voulez aller.

Je ne fais pas confiance aux gens qui ne boivent pas.

Pour diriger des barmen talentueux, entretenez leur créativité et faites en sorte qu’ils laissent leur ego de côté.

Je me mets rarement en colère, mais quand ça arrive, je m’enferme dans le silence.

Ne brûlez pas la vie par les deux bouts - traitez l’alcool avec respect. Mangez équilibré, restez sains et vous vivrez bien.

À présent, rester éveillé au-delà de minuit m’est difficile parce que je commence à me faire vieux.

Quand vous vous tenez derrière le bar, le monde ressemble souvent à un zoo.

Ma matière préférée à l’école était la psychologie.

Celui qui inventera la machine à astiquer les verres révolutionnera l’industrie des bars.

Si on me demandait un jour d’ouvrir un bar à la Maison Blanche, à Washington, je l’appellerais “The Thirst Amendment”.

(« Thirst » signifie « soif » en anglais)

Dans la vie, je suis toujours à la recherche de l’équilibre entre le travail et les loisirs.

Je cours et cuisine tous les jours.