Aki Wang

Le codex de bar par Aki Wang

La mixologie est un art de longue tradition.

Quand les choses changent, c’est juste la vie qui vous pousse à apprendre quelque chose.

Le meilleur cocktail est toujours servi par la main de l’homme et est préparé chaleureusement.

Transmettez votre passion à vos barmen et vous verrez qu’ils apprendront tout seul.

Il est vrai que les barmen avides travaillent mieux. Il est impossible de diriger 100 bars en même temps.

Mon entreprise est une grande famille, avec une unique foi. Alors, il n’y a aucun souci à se faire au niveau de la confiance.

Le temps passe et nous n’avons d’autre choix que d’avancer avec lui. Toutefois, il est toujours bon de se souvenir du passé.

Soyez modeste. Le monde est vaste, continuez à vous enrichir des différentes cultures et vous apprendrez à les respecter.

Si vous voulez être un barman parfait, essayez juste de demander aux clients en face de vous ce qu’ils aiment ou n’aiment pas, et ensuite seulement, vous pourrez faire de votre mieux pour les satisfaire.

Le manager d’un bar doit laisser à ses barmen une liberté d’action et de création tout en respectant les règles.

Si vous traitez vos clients avec sincérité, vous serez toujours récompensé.

Continuez à progresser.