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Ales Puta

Cocktail signature
21 ans
Expérience

Le codex de bar par [Ales Puta]

Si vous travaillez 12 heures par jour, tous les jours, et que vous voulez vraiment ouvrir votre propre bar, alors un jour, votre heure viendra.

Trouver un point commun avec tous les clients est très compliqué. Chaque client est différent.

Votre ego, c’est votre problème. Je n’aime pas les gens avec un ego sur-dimensionné !

Les mauvaises intentions sont les pires choses pour les affaires d’un bar.

Au fil des ans, un barman acquiert des connaissances, des amis et des ennemis.

Ernest Miller Hemingway était l’une des personnes les plus célèbres dans l’industrie des cocktails, comme Dale DeGroff ou Charles Schumann. Ils ont tellement d'inspiration…

Pour moi, c’est facile de travailler avec de l’alcool tout en restant sobre, quoi qu’il arrive. Je sais ce que je peux et ce que je ne peux pas faire.

Difficile de dire quelle place la chance a tenu dans ma vie, mais j’ai eu de la chance avec les gens que j’ai rencontrés dans les lieux que j’ai visités.

On fait tous des erreurs, c’est la vie !

Parfois, quand je vois des personnes arrogantes ou malsaines dans mon bar, j’ai envie de laisser tomber ma carrière de barman.

La première fois que je suis passé derrière un bar, j’ai eu un bon pressentiment. Il ne m’a jamais quitté.

Essayez le cocktail [Manhattan la nuit] par [Ales Puta]

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