Karl Too & Shawn Chong

Le codex de bar par Karl Too & Shawn Chong

Karl Too (K.T.) C’est généralement la passion qui définit les rêves.

Shawn Chong (S. C.) Vous pouvez bien copier l’idée mais pas l’amour et la passion avec lesquelles chaque boisson est préparée.

K.T.Traitez vos anciens clients comme s’ils étaient nouveaux.

K.T. Il y a une justice. Tous nos clients bénéficient de la même qualité de boisson et de service.

S. C. Ne pensez même pas pouvoir avoir la tête « ailleurs » quand il s'agit de votre propre bar.

Oui, bien sûr, vous pouvez avoir des jours pendant lesquels vous y penserez moins, mais votre entreprise occupera toujours vos pensées.

K.T. Une soirée tranquille au bar est mon pire cauchemar parce que ça ressemble à une maladie sans date de rémission.

S. C. Profitez du moment présent. Les smartphones devraient être interdits dans tous les bars à travers le monde.

S. C. Parfois la bonne opportunité se présente alors que vous n’êtes pas encore prêt. Quand ça arrive, vous devez faire tout ce qui est en votre pouvoir pour saisir votre chance et faire en sorte que votre rêve puisse se réaliser.

K.T. Plus le bar est long, plus la quantité d’ingrédients incroyables qui se trouvent dessus est importante.

S. C. Pour relâcher le stress : boire un verre, manger un morceau, rentrer chez soi et dormir.

K.T. Tous les cowboys pourraient être des voleurs.

K.T. La célébrité ? Elle viendra quand je serai mort.

S. C. Si je gagnais 1 milliard de dollars au loto - je me paierais des vacances de luxe pendant un an à travers le monde.